مختبرات

مختبرات

 انّ مركز تطوير المنتجات الغذائية و مختبراته في صيدا هو مركز فريد من نوعه في منطقة الجنوب لاجراء الفحوصات المخبرية على المنتجات الغذائية و تحسين جودتها.

تاريخه

لقد تم افتتاح المصنع التجريبي ومختبراته في صيدا, في 17 ابريل 2007 في مبنى غرفة التجارة والصناعة والزراعة في صيدا والجنوب بتمويل مشترك مع الوكالة الاميريكية للتنمية.
صمم المشروع من قبل Vitech s.a.l. للاستشارات وبالتعاون مع ACDI/VOCA, وذلك لدعم وتنمية المشاريع الصغيرة والمتوسطة وكذلك الصناعات الزراعية في لبنان.
 

الخدمات

لقد تم تجهيز مركز المنتجات الغذائية ومختبراته لاجراء التحاليل والفحوصات على أبرز أنواع الغذاء بخاصة الحلويات والمياه.
يتم العمل في المختبرات وفق المعايير والمواصفات الدولية: ليبنور, أيزو, المواصفات الأوروبية ......
يتم التحضير حاليا لتطبيق أيزو 17025 لمختلف المختبرات : الفيزيائية, الكيميائية, والجرثومية.
تجدر الاشارة الى أن المركز يعمل طبقا لنظام ادارة الجودة: أيزو 9001.


الفحوصات

الفيزيائية والكيميائية

ميكسولاب (فحوصات على الطحين), الحموضة, الرقم الهيدروجيني, الملوحة, الموصلية, مجموع المواد الصلبة الذائبة, رقم فوق الاكسيد "التزنخ", احماض دهنية حرة, الرطوبة, الوزن الصافي, اللزوجة.

الجرثومية

العدد الاجمالي للاحياء المجهرية الهوائية, احياء لا هوائية, احياء قولونية اجمالية, اشريشيا كولي, كلوستريديوم, سالمونيلا, بسودوموناس ايروجينوزا, المكورات العنقودية الذهبية, الليستيريا مونوسيتوجينيس, عفن (خمائر وفطريات), فحوصات جرثومية على المياه, افلاتوكسن.

خدمات أخرى

تقييم حسّي للمنتجات الغذائية
تطوير المنتجات الغذائية
تحديد القيمة الغذائية
تغليف


أبرز التطورات

باشر مركز تطوير المنتجات الغذائية و مختبراته التابع لغرفة التجارة و الصناعة و الزراعة في صيدا و الجنوب، بإجراء كل التحضيرات الضرورية و اللازمة، لتصبح نتائج فحوصات المواد الغذائية التي تصدر عن المختبرات معتمدة محليا" و عالميا" و ذلك من خلال نيل شهادة الايزو 17025 .
وتطبيقا" لكل المعايير المطلوبة في هذا المجال، بدأ العمل أولا" على توسيع المختبرات لتأمين المساحة اللازمة، و الفصل بين مختبر الفحوصات الفيزيائيّة-الكيميائيّة و مختبر الفحوصات الجرثوميّة .
تسير أعمال التوسيع و التأهيل على قدم و ساق. و هي تتم على عدة صعد: أعمال مدنية، كهربائية، ميكانيكية...مع مراعاة للمتطبات التقنية التي يجب تطبيقها في المختبرات استناداً الى مواصفات معينة، و بخاصة في عمليات التقسيم ، و اختيار أنواع معينة من الطلاء للجدران و الأسطح ، بالاضافة الى اعتماد نظام محدد للتهوئة و التبريد، و غيرها و غيرها من التفاصيل الدقيقة و المهمة.
كما و قد تم استلام معدّات جديدة و متطورة لتغطية حاجات المصنعين و بخاصة المصدّرين منهم. و قد استندنا في اختيارنا للمعدّات على واقع المنطقة، بمحاولة لتلبية و خدمة معظم القطاعات الغذائية الفاعلة.لقد قمنا بدراسة تقنية و تفصيلية لاختيار المعدّات الأنسب من حيت الجودة و المتانة. و نحن بانتظار تشغيلها و العمل عليها فور الانتهاء من توسيع المختبر و تجهيزه.
على صعيد آخر، فإنّ العمل مستمر من أجل تحضير كل الوثائق المطلوبة لتطبيق الايزو 17025، والتي تنظّم العمل داخل المختبر إن كان من الناحية الادارية أو التقنية البحتة ، و ذلك بهدف بلوغ  مستوىً عال و أداء مميز في عمليات الاختبار من خلال إتباع النظم والمواصفات العالمية. نتيجةً لذلك سيباشرالمختبر بإجراء الفحوصات المطلوبة على المواد الغذائية المعدّة للتصدير. هذا الأمر سيخفف  العبء على أصحاب المؤسسات و المصانع الغذائية في الجنوب و لبنان ، وسيتيح لهم خفض الكلفة، توفير الوقت والحد من العقبات التي تواجههم عند تصدير المنتجات إلى الأسواق الخارجية.
تجدر الاشارة أن كل ما سبق ذكره، يتم بالتعاون مع "برنامج مراقبة الجودة والإعتماد للمنتجات الزراعية اللبنانية" -QCC- الذي تموله الوكالة الاميريكية للتنمية الدولية.

للاتصال

للتسجيل ولمزيد من المعلومات، نرحب بزيارتكم لنا في المركز في مبنى غرفة التجارة والصناعة والزراعة في صيدا والجنوب، أو الاتصال بنا على إحدى :الارقام التالية

جويل العجيل: منسقة مركز المنتجات الغذائية ومختبراته
تلفاكس: +961 7 720123 مقسم: 224
البريد الالكتروني: afdl[at]ccias.org.lb

مختبرات

 انّ مركز تطوير المنتجات الغذائية و مختبراته في صيدا هو مركز فريد من نوعه في منطقة الجنوب لاجراء الفحوصات المخبرية على المنتجات الغذائية و تحسين جودتها. تاريخه لقد تم افتتاح المصنع التجريبي ومختبراته في صيدا, في 17 ابريل 2007 في مبنى غرفة التجارة والصناعة والزراعة في صيدا والجنوب بتمويل مشترك مع الوكالة الاميريكية للتنمية. صمم المشروع من قبل Vitech s.a...

المزيد...

دليل الانتساب

دليل الانتساب للغرفة لمستنداتا الواجب تقديمها مع طلب الانتساب تذكرة الهوية أو جواز السفر شهادة التسجيل من السجل التجاري صورة طبق الأصل عن ملف التسجيل في السجل التجاري إذاعة تجارية مصدقة  من السجل التجاري عقد إيجار أو عقد استثمار مسجلا في البلدية أو إفادة عقارية بحال تملك المنتيب للعقار. إفادة عن المؤ...

المزيد...